食品の安全はすべての人の身体の健康に関係しています。一般の人々が安心して健康に食事をするにはどうすればよいでしょうか。 5月25日、国家衛生健康委員会は国民の懸念を解釈するために記者会見を開催した。
中国は合計1750の国家食品安全基準を発行している
食品安全基準は公衆衛生を守るための重要な基礎です。国家衛生健康委員会食品部副部長の鞏國強氏は記者会見で、国家衛生健康委員会が「最も厳格な基準」の要件に従って合計1750の国家食品安全基準を発行しており、これには2万以上の指標が含まれ、340以上の食品カテゴリーをカバーしていると紹介した。
生産工程管理の面では、新たに改定された「食品製造一般衛生基準」により、食品生産企業の各工程に対するより厳格な「ルール」が定められました。 Gong Guoqiang氏は、新基準は企業が「重要な管理ポイント」を特定し、アレルゲンと微生物の管理を強化することを奨励していると述べた。ピーナッツバターの製造に使用されるパイプラインが徹底的に洗浄されていない場合、残留アレルゲンがピーナッツアレルギーの消費者に健康被害をもたらす可能性があります。この基準では、企業に対し、これらの「不純物」を徹底的に除去し、外部から排除することが求められています。
