この研究では、トランス脂肪酸を多く摂取した健康な男性被験者は、単語記憶テストでパフォーマンスが低下することがわかりました。 この研究は、年齢、教育、人種、感情などの要因を調整しました。"トランス脂肪酸摂取と記憶喪失との関連は、若年および中年の男性で非常に重要です。 健康の観点から、トランス脂肪酸の摂取は、より高い体重、より多くの攻撃性および心臓病に関連しています。
より多くのトランス脂肪酸を食べた45歳未満の男性は、単語記憶テストで著しく悪化しました。 年齢、教育、人種、感情などの要因を考慮した後でも、この相関関係は依然として存在していました。
高トランス脂肪酸を含む食品に注意してください：フライドポテト（フライドチキン、フライドポテト、オイル豆腐、オイルフライ、ドーナツなど）、インスタントコーヒー、チョコレート、コーヒーパートナー、フライドポテト、ゴマ、フライドブレッド、パフ、クリームケーキ、サラダドレッシング、パンケーキ、パールミルクティー、ストロベリーパイ、フライドポテト、インスタントヌードルなど
