都市部と農村の住民の食事構造の継続的な最適化により、新鮮な果物や野菜の消費は年々増加しており、人々は「野菜バスケット」と「フルーツプレート」の品質と安全性に注意を払い続けています。最近、州の市場規制と中国消費者協会は、消費者に、農薬の残留物や微生物汚染などのコアテスト指標に焦点を当て、「舌の先端の安全性」を保護するために、正式なチャネルを通じて果物と野菜の製品を購入するように思い出させました。
消費者は、果物や野菜を購入する際の農薬の残留物と微生物の汚染を最も懸念しています。 「農薬の残留標準」として知られる果物や野菜の農薬残留物の警告ラインがあります。現在の「食品中の農薬の最大残留制限に関する国家食品安全基準」（GB {2763-2021）および「食品中のナトリウム2、{3}} diを含む112の農薬の最大残留農薬の国家食品安全基準」（GB 2763。中国のすべての承認された農薬品種と主要な植物ベースの農産物をカバーする食品。 2024年の国立農産物の品質および安全性監視データによると、主要な農産物の農薬残基の適格な割合は98％に達しました。微生物汚染の予防と制御の観点から、「包装された食品中の病原性細菌の限界に関する国家食品安全基準」（GB {29921-2021）は、サルモネラや大腸菌などの病原性微生物を、果物や野菜製品を食べる準備ができているために検出できないと規定しています。
消費者は、通常のスーパーマーケット、農業市場、eコマースプラットフォームなどの規制チャネルを選択して、安全性を最大化できる果物や野菜製品を購入する必要があります。また、消費者は、コールドチェーンの保管条件と、サラダ、新鮮なカットされたフルーツプレート、その他の製品を食べる準備ができている貯蔵寿命に特に注意し、期限切れや腐敗した製品の消費を避ける必要があります。さらに、さまざまな種類の果物や野菜の洗浄方法にはいくつかの違いがあります。緑豊かな野菜は、流水で洗浄し、15分間浸すことをお勧めします。ベリーは重曹水で洗うことをお勧めします。根と茎の野菜は、皮をむいたものです。
