流行の間、免疫は防護服でもあります。 最近、北京疾病管理予防センターの栄養食品衛生研究所は、見過ごされがちな流行の「先駆者」として、特に野菜を「食べる」ことによって免疫力を向上させることも非常に重要であることを皆に思い出させました。 「肉がなくて幸せではない」人による。
栄養価が高いというと、魚、家禽、家畜の卵や牛乳を最初に思い浮かべる人が多い. しかし、「流行に対する先駆者」でもある食品の大きなカテゴリーもあります。 それらは多様でカラフルで、カロテノイド、ビタミンC、ビタミンB群、カルシウム、鉄などのビタミンやミネラルが豊富です。それらは、体の免疫バリアの構成と維持、および特定の免疫バリアを生成できるかどうかに密接に関係しています。ウイルスを排除する免疫機能。 さらに、この種の食品には豊富な食物繊維と植物化学も含まれており、これは腸の蠕動運動を促進し、腸内プロバイオティクスの増殖を助け、抗炎症、腫瘍の予防に役立ちます. このタイプの食べ物は - 野菜です！
「その場で」と見なされる野菜の食べ方は？ 栄養食品衛生研究所は、より多くの野菜を食べ、食事に野菜が含まれていることを確認し、より多くの色の濃い野菜を選択することを推奨しています.
1.野菜の総量（1人1日1kg）を確保する。 色の濃い野菜が半分（1 人 1 日 250 グラム）を占め、適度な量のバクテリアと藻類が含まれています。
2. 豊富なバリエーションと深みのあるカラーを実現。 1 人 1 日最低 4 種類の野菜 (深緑の葉野菜 1 種、ビタミン C が豊富な野菜 1 種、その他の色の濃い野菜 1 種を含む)、および毎週 10 種以上の野菜を摂取する必要があります。
3. 朝食には少なくとも 1 つの野菜、少なくとも 50 グラムが含まれている必要があります。 もやし炒め、ほうれん草、きゅうり、プチトマト、かぼちゃの蒸し物などの野菜単体でも、にきびスープ、温かいスープ麺、サンドイッチ、野菜巻きなどの主食に加えても、練り餃子、野菜餃子など。 次に、中華料理と夕食の両方の食事に少なくとも2〜3種類の野菜が必要で、野菜の量は皿全体の1/3を占める. 中華料理の場合は250グラム、夕食の場合は200グラムに達するのが最善です.
さまざまな種類の野菜の栄養組成は大きく異なり、複数の野菜を一緒に、またはさまざまな方法で食べると、より栄養価が高くなります. 色の濃い野菜は、色の薄い野菜よりもカロテン、ビタミンB群、カリウム、カルシウム、植物化学などを多く含んでいます。 緑の葉野菜、高カリウム、低ナトリウムの野菜は、II型糖尿病や高血圧などの慢性疾患のリスクを軽減するのに役立ちます.
野菜を食べることについて学ぶためのヒントをいくつか紹介します。 1. まず、毎日の朝食に野菜を用意します。 2. 毎日少なくとも 1 種類の濃い緑色の葉物野菜を、サンプルを重複させずに、1 週間に少なくとも 7 種類選びます。 3. その他の色の濃い野菜、ビタミン C が豊富で、カリウムが多く、ナトリウムが少ない野菜を選びます。 4. マメ科植物、ジャガイモ、きのこ、藻類、もやし、たけのこなどを選んで合わせる。
