牛乳は栄養飲料として広く認知されていますが、ご存知でしたか? さまざまな年齢層の人々やさまざまな栄養ニーズを持つ人々は、牛乳の選択肢や消費もさまざまです.
ティーンエイジャー
成長・発達段階にある思春期の若者は、体が急速に成長するため、骨の成長を維持するために大量のカルシウムを必要とします。 中国栄養学会は、子供と青年の1日の推奨カルシウム摂取量は800-1300ミリグラムであると指摘しています. 思春期 (11-14 歳) に最も多く摂取する必要があります。1 日あたりの推奨カルシウム摂取量は 1300 ミリグラムです。この時期、思春期の若者は急速に発達し、縦方向の骨の成長に加えて骨量の蓄積が必要になるためです。
さらに、思春期の骨をより強く健康にするためには、大量のカルシウムとタンパク質で満たす必要があります。 国内外の多くの研究で、牛乳を飲むと骨密度が増加し、青少年の骨量の増加が促進されることがわかっています。
現在、中国の 6-18 歳の子供の平均カルシウム摂取量は、中国栄養学会が提案する食事によるカルシウム摂取量の推奨量をはるかに下回っています。 したがって、中国農業大学食品科学学院の栄養と食品安全の准教授である Fan Zhihong は、体の栄養ニーズを確保するために、10 代の若者と子供は 1 日あたり約 3 カップ (約 500ml) の牛乳を消費する必要があると提案しています。
スポーツ人口
牛乳は、スポーツをする人にとって非常に適した食品です。 液体のサプリとして、豆乳や水あめよりスポーツ後の方に向いています。 カロリーが比較的低いだけでなく、体力の回復にも役立ちます。 したがって、スポーツが好きな人は200-300gの牛乳を用意して運動後に飲むことができます.
慢性疾患患者
牛乳を飲むことは、高血圧、心臓病、糖尿病などの慢性疾患にも大きなメリットがあります。たとえば、高血圧の患者には、カリウム、カルシウム、マグネシウム、その他のミネラルがさらに必要です。 乳製品はカルシウムが豊富であるだけでなく、高血圧患者に適したカリウムが少ない. Fan Zhihong 氏は、過去 2 年間の複数の研究で、乳製品を十分な量摂取すると脳卒中のリスクも低下することが証明されていると述べました。 したがって、彼女は、高血圧、脳血栓症、およびその他の状態を持つ人々は、乳製品、特に低糖度のヨーグルトを積極的に摂取する必要があることを示唆しています. 医師のアドバイスに従いながら、牛乳 1 カップ (250g) またはヨーグルト 1 カップ (200g) の毎日の摂取量を維持するのが最善です。
妊婦
妊娠中の女性は、牛乳を飲んだり、他の乳製品を摂取したりするのに非常に適しており、牛乳を飲んだり、他の乳製品を摂取したりすることは、一般集団よりも妊婦にとってより重要です. 妊娠中の女性は、胎児の妊娠プロセス中に自分のカルシウムの必要性を補う必要があるだけでなく、胎児が必要とするカルシウムを提供する必要があるため.
「中国居住者の食事ガイドライン」によると、妊婦は、妊娠 4 か月以降、自身の組織の発達と胎児の成長のために、エネルギー、タンパク質、カルシウム、およびヨウ素の供給を増やす必要があります。 妊娠中のカルシウム摂取が不十分で、胎児が母親のカルシウムを吸収すると、妊婦の骨量が減少し、骨粗鬆症のリスクが高まる可能性があります。
牛乳にはカルシウムとタンパク質が豊富に含まれています。 平均的な人の1日の牛乳の摂取量は約300gですが、妊娠中の女性は、妊娠後期（妊娠13週）から1日あたりさらに200gずつ摂取量を増やして500gにするとよいでしょう。
産後のお母さん
出産したばかりの母親には、母乳育児の有無にかかわらず、牛乳を飲み続けることをお勧めします. 国内の母乳育児率は世界レベルよりもはるかに低いですが、ほとんどの母親はまだ6か月以内に生まれる赤ちゃんに母乳育児を選択しています. 授乳中の母親は、特に鉄、カルシウム、タンパク質などの栄養補助食品を通じて、通常よりも多くの栄養素を補う必要があります.
Fan Zhihong は、授乳中の母親は、体のタンパク質とカルシウムの必要量を満たすために、1 日あたり 500g の牛乳を維持することを提案しています。 母乳育児でない場合は、1日300g前後を目安に飲むことをお勧めします。
更年期の女性
更年期の女性の場合、Fan Zhihong は、他の年齢の成人と同様に、一貫して十分な量のカルシウムを摂取し、牛乳やさまざまな食品で補うことができる適切な摂取量を増やす必要があることを強調しています. 牛乳の増量は、主食や野菜ではなく、不健康な食品の代わりに使用する必要があります。
中高年の方
世界保健機関によって設定された毎日のカルシウム摂取基準によると、中年および高齢者のカルシウム摂取量は、1000〜1200ミリグラムの範囲で、青年のカルシウム摂取量に次ぐものです. 一部の中高年者の血中脂質代謝異常により、全乳の過剰摂取は消化管への負担を増大させ、カルシウムの吸収に影響を与える可能性があります。 したがって、脂肪分が少ない低脂肪乳または脱脂乳を選択できます。 このようにして、乳タンパク質やカルシウムを補うだけでなく、脂肪やコレステロールの摂取をコントロールすることができます.
さらに、高齢者は夜、できれば就寝前に牛乳を飲むことができます。 これは体内の低血中カルシウム状態であるため、牛乳のカルシウムは体内のカルシウム元素をタイムリーに補うことができ、骨粗鬆症や骨折の予防に有益です.
肥満の予防
肥満を予防する必要がある人にとって、高カロリーおよび高カロリーのスナックを牛乳とヨーグルトに置き換えることを選択すると、体重増加のリスクが大幅に減少します。牛乳が提供する総合的な栄養価は、高カロリーで単一の栄養を含むスナックよりもはるかに優れているためです。コンポーネント。 肥満を予防する人にとって、1 日 250g の牛乳は優れた栄養補助食品です。
チップ
中国の乳製品の消費習慣は、ほとんどの人が「食べる」よりも「飲む」ことを好みます。 実は、乳製品の摂取量を増やし、摂取方法を多様化することがカギです。
たとえば、牛乳を飲んだ後、胃の不快感を感じる大人もいます。 これらの人々は、ヨーグルトを飲んだり、羊の乳を飲んだりすることができます. もちろん、牛乳、オートミール、お粥など、日常生活の他の食品に牛乳を含めることも、牛乳をパスタに入れることもできます. 乳糖不耐症の人の中には、乳酸菌による発酵により消化吸収が良く、身体的不快感や乳糖不耐症になりにくいヨーグルトを検討することもできます.
さらに、食用の乳製品であるチーズは、食べやすく保存しやすいため、朝食のペアリングやペストリー作りに適しています。
