日常生活の中で、医師から「軽めの食事をするように」とアドバイスされるのをよく聞きます。 しかし、少食とは「肉を食べずベジタリアンになろうとすること」だと誤解している人も少なくありません。 実はこの食べ方は栄養バランスに反するだけでなく、体力の低下にもつながります。
軽い食事はベジタリアンになることを意味しません
健康の最大の要因は、肉を食べるか野菜を食べるかではなく、何をどれだけ食べるか、つまり人体に必要な栄養素が適量に揃っているかどうかです。
鶏肉、アヒル、魚、肉などの肉は、人間の成長、発達、代謝に大量の高品質のタンパク質と脂肪酸を提供する重要な栄養源になります。 したがって、一般の人々にとって肉を適切に摂取することは身体の健康に大きな利益をもたらします。
ですから、たとえ医師の指示が軽食であっても、できるだけ肉と野菜の両方を食べるようにしましょう。 肉と野菜を組み合わせた食事は、体の代謝を促進し、組織と細胞の構造的完全性を維持し、病気への抵抗力を高め、老化を遅らせ、健康長寿を促進します。
食の多様化は基本原則
本当の軽い食事とは何ですか？
答えは複雑ではありません。基本原則は食品の多様性です。 主食は穀物や芋類を主食とし、野菜や果物も適度にとります。 乳製品、豆類、そして適量の魚、鶏肉、卵、赤身の肉を定期的に摂取します。 これをベースに、油分・塩分・糖分控えめのあっさり味を提唱しています。
毎日の食事は、天然の食材を選び、シンプルな加工を施す必要があります。 スーパーマーケットで売られている加工済みのスナックやレストランで提供されるおいしい料理には、油、塩、砂糖、あるいはその 3 つすべてが多く含まれていることがよくあります。 このような「三高」の食品を一年中食べていると、高血中脂質、高血圧、高血糖など、自分で治療を受けるリスクが大幅に高まる可能性があります。
