最近、「クリームアップルキャンディ」がインターネット上で人気を博し、若者の間で“ソーシャルギフト”として求められている。実際に食べていただいたお客様からは、「ちょっとねっとりしている」「すごく甘い」という声が多くいただきました。
南京第一医院臨床栄養部副部長のダイ・チュン氏によると、一般的にクリームアップルキャンディー1個には約300～400カロリーがあり、これはご飯2～3杯に相当するという。代謝するには少なくとも 1 時間の運動が必要になる場合があります。
これら 3 つのカテゴリーの人々には特別な注意を払う必要があります。1 つは、糖尿病や高脂血症などの代謝疾患を持つ人々です。第二に、高齢者や子供など消化力の弱い人。 3つ目は体重管理です。
現在、市販されている一般的なクリームの種類は、主に植物ベースのクリームと動物ベースのクリームに分けられます。{0}
植物性バターに含まれる脂肪は主に不飽和脂肪酸です。水素添加すると、人体では消化吸収されにくいトランス脂肪酸が生成されます。血液の粘度と凝集を増加させ、低密度リポタンパク質コレステロールの濃度を増加させ、血栓症やアテローム性動脈硬化を促進し、糖尿病の発生も促進する可能性があります。動物性クリームに含まれる脂肪は主に飽和脂肪酸で、コレステロール、タンパク質、炭水化物のほか、ビタミンAや必須脂肪酸も一定量含まれており、比較的栄養価が高いです。ただし、脂肪分が多いため、過剰に摂取すると肥満などのトラブルを引き起こす可能性があります。
バターには脂肪分が多く含まれているため、純粋な動物性バターであっても適度に摂取する必要があります。 「中国住民の食事ガイドライン（2022年）」によると、飽和脂肪酸の摂取量は1日の総エネルギー摂取量の10％を超えてはなりません。成人を例にとると、1日のエネルギー摂取量が1600〜2400kcalの場合、1日の飽和脂肪酸の摂取量は17.8〜26.7グラムを超えてはなりません。
